|
IL NUOVO ORDINAMENTO, INTRODOTTO A PARTIRE DALL'ANNO SCOLASTICO 2010/2011 CON LA RIFORMA GELMINI, RIGUARDA:
- LE CLASSI PRIME a partire dall' A.S. 2010/2011
- LE CLASSI SECONDE a partire dall' A.S. 2011/2012
- LE CLASSI TERZE a partire dall' A.S. 2012/2013
- LE CLASSI QUARTE a partire dall' A.S. 2013/2014
- LE CLASSI QUINTE a partire dall' A.S. 2014/2015
I CORSI DI STUDIO SONO COSI' SUDDIVISI:
- Un primo biennio (comune a tutti gli indirizzi)
- Un biennio + monoennio di specializzazione differenziato per le tre articolazioni: SALA E VENDITA, ENOGASTRONOMIA, ACCOGLIENZA TURISTICA. Per l'anno scolastico 2013/2014 sarà attivata, se sarà raggiunto il limite minimo di partecipanti, anche l'opzione PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI E INDUSTRIALI.
I QUADRI ORARI SETTIMANALI SONO I SEGUENTI:
Primo biennio
|
Area
comune
|
Materia |
1° anno |
2°anno |
| Italiano |
4 |
4 |
| Inglese |
3 |
3 |
| Storia |
2 |
2 |
| Matematica |
4 |
4 |
| Diritto economia |
2 |
2 |
| Scienze integrate |
2 |
2 |
| Scienze motorie |
2 |
2 |
| Religione cattolica |
1 |
1 |
| Tot. Area comune |
20 |
20 |
|
Area
d'indirizzo
|
Fisica |
2 |
- |
| Chimica |
- |
2 |
| Scienze alimentari |
2 |
2 |
|
Laboratorio servizi enogastronomici cucina
|
2* |
2* |
| Laboratorio servizi enogastronomici sala e vendita |
2* |
2* |
| Laboratorio servizi accoglienza turistica |
2 |
2 |
| Seconda lingua |
2 |
2 |
| Tot. Area d'indirizzo |
12 |
12 |
| TOTALE SETTIMANALE |
32 |
32 |
*Le ore indicate con asterisco sono riferite solo alle attività di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico-pratici.
Articolazione servizi di sala e vendita
|
Area
comune
|
Materia |
3° anno |
4°anno |
ultimo anno |
| Italiano |
4 |
4 |
4 |
| Inglese |
3 |
3 |
3 |
| Storia |
2 |
2 |
2 |
| Matematica |
3 |
3 |
3 |
| Scienze motorie |
2 |
2 |
2 |
| Religione cattolica |
1 |
1 |
1 |
| Tot. Area comune |
15 |
15 |
15 |
|
Area
d'indirizzo
|
Scienze alimentari |
4 (*2)
|
3 (*2) |
3 (*2) |
|
Laboratorio servizi enogastronomici sala e vendita
|
6 |
4 |
4 |
| Laboratorio servizi enogastronomici cucina |
|
2 |
2 |
Diritto e tecniche amministrative
|
4 |
5 |
5 |
| Seconda lingua |
3 |
3 |
3 |
| Tot. Area d'indirizzo |
17 |
17 |
17 |
| TOTALE SETTIMANALE |
32 |
32 |
32 |
*Ore svolte in compresenza
Articolazione enogastronomia
|
Area
comune
|
Materia |
3° anno |
4°anno |
ultimo anno |
| Italiano |
4 |
4 |
4 |
| Inglese |
3 |
3 |
3 |
| Storia |
2 |
2 |
2 |
| Matematica |
3 |
3 |
3 |
| Scienze motorie |
2 |
2 |
2 |
| Religione cattolica |
1 |
1 |
1 |
| Tot. Area comune |
15 |
15 |
15 |
|
Area
d'indirizzo
|
Scienze alimentari |
4 (*2)
|
3 (*2) |
3 (*2) |
|
Laboratorio servizi enogastronomici cucina
|
6 |
4 |
4 |
Laboratorio servizi enogastronomici sala e vendita
|
|
2 |
2 |
Diritto e tecniche amministrative
|
4 |
5 |
5 |
| Seconda lingua |
3 |
3 |
3 |
| Tot. Area d'indirizzo |
17 |
17 |
17 |
| TOTALE SETTIMANALE |
32 |
32 |
32 |
*Ore svolte in compresenza
Articolazione enogastronomia
opzione PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI E INDUSTRIALI
|
Area
comune
|
Materia |
3° anno |
4°anno |
ultimo anno |
| Italiano |
4 |
4 |
4 |
| Inglese |
3 |
3 |
3 |
| Storia |
2 |
2 |
2 |
| Matematica |
3 |
3 |
3 |
| Scienze motorie |
2 |
2 |
2 |
| Religione cattolica |
1 |
1 |
1 |
| Tot. Area comune |
15 |
15 |
15 |
|
Area
d'indirizzo
|
Scienze alimentari |
3 (*2)
|
3 (*2) |
3 (*2) |
|
Laboratorio servizi enogastronomici settore pasticceria
|
9 |
3 |
3 |
| Analisi e controlli chimici dei prodotti alimentari |
- |
3 (*2) |
2 (*2) |
|
Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi
|
2 |
3 |
4 |
Diritto e tecniche amministrative
|
- |
2 |
2 |
| Seconda lingua |
3 |
3 |
3 |
| Tot. Area d'indirizzo |
17 |
17 |
17 |
| TOTALE SETTIMANALE |
32 |
32 |
32 |
*Ore svolte in compresenza
Articolazione servizi di accoglienza
|
Area
comune
|
Materia |
3° anno |
4°anno |
ultimo anno |
| Italiano |
4 |
4 |
4 |
| Inglese |
3 |
3 |
3 |
| Storia |
2 |
2 |
2 |
| Matematica |
3 |
3 |
3 |
| Scienze motorie |
2 |
2 |
2 |
| Religione cattolica |
1 |
1 |
1 |
| Tot. Area comune |
15 |
15 |
15 |
|
Area
d'indirizzo
|
Scienze alimentari |
4 (*2)
|
*2 |
*2 |
|
Laboratorio servizi accoglienza turistica
|
6 |
4 |
4 |
Tecniche di comunicazione
|
|
2 |
2 |
Diritto e tecniche amministrative
|
4 |
6 |
6 |
| Seconda lingua |
3 |
3 |
3 |
| Tot. Area d'indirizzo |
17 |
17 |
17 |
| TOTALE SETTIMANALE |
32 |
32 |
32 |
*Ore svolte in compresenza
|
